LasFritas

Utrecht
Papendorp Utrecht
24.06.2017
Tickets

LasFritas

Een diepvries of ovenfrietje is op zijn tijd heerlijk, maar gelukkig zijn er smaakmakers die je bij gelegenheid willen laten proeven hoe een ogenschijnlijk simpel gerecht als friet ook kan smaken. Daarvoor moet je bij Femke zijn. Een stoere Noord Hollandse die als het ware de bekroonde Agria piepers uit de eigen achtertuin uit de grond trekt. De volle kleigrond geeft deze stoere bonk een volle smaak. Mensen die terugverlangen naar de smaak van het ouderwetse Bintje zullen verrast zijn. Het is een biologische Bint 2.0 Niks oogsten, de wereld over verhandelen, opslaan, invriezen en voorbakken. Nee, Femke en haar crew staan op 23 juni op het festivalveld voor te snijden en bakken. Verser kan het niet. De goudgele staafjes krijgen hun verdiende koele nachtrust, zodat het zetmeel zich in de friet weer kan zetten en bij afbakken de 24e die specifieke krokante korst krijgt. De nootachtige smaak van de schil met de zachte romige vulling is een gouden combinatie. Puur al een heerlijkheid, maar met toppings van verse mayo, pata negra en jalapeno onweerstaanbaar. Net als Rolf heeft ook Femke naast haar passie een hobby: verse kroketjes van oa chorizo, gamba’s en geitenkaas De recepturen zijn geheim, maar de smaak is helemaal voor jullie